Una ricetta estiva da fare anche in vacanza!
Un'insalata di pesce è molto facile da preparare e potete utilizzare varie tipi di pesce evitando quelli con tante spine.
Per questa ricetta ho usato questi ingredienti:
1 Orata
1 cipolla rossa
6 pomodori datterini
Insalata verde
1 Mango
Coriandolo
Zenzero
Lime
Peperoncino verde (facoltativo)
Olio
Sale e pepe
Prima di tutto pulite e lavate il pesce; asciugatelo con della carta assorbente poi tagliatelo in tranci.
Marinate il pesce tagliato con lo zenzero grattuggiato fresco, la scorza di lime ,il peperoncino, sale e pepe.
Nel frattempo scaldate una padella con l'olio e friggete il pesce marinato finché raggiunge un colore dorato.
Scolatelo e lasciatelo raffreddare poi togliete tutte le spine e mettetelo in una ciotola grande.
Tagliate la cipolla a rondelle, i datterini in due, il mango a listarelle e aggiungete tutti gli ingredienti al pesce.
Conditelo con l'olio, sale, pepe poi aggiungete le foglie di insalata, grattugiate nuovamente sia lo zenzero che il lime , spruzzate un pò di succo di lime e mescolate tutto insieme.
Aggiungete coriandolo fresco e a vostra piacere spruzzate un pò di semi di sesamo.
Per i consigli e ricette potete contattarmi sempre su vimasfood@gmail.com vi scriverò anche in vacanza.
Buon appettito e buone vacanze!
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