- 1 poulet de 2kg
- 1 oignon découpé en rondelles
- 1 cuillières à bouche de pate d'ail et gingembre
- 3 pommes d’amour (tomate)
- 1 motte de cotomili (coriandre frais)
- 5 feuilles de carri poulé
- Huile
- Massala( le curry en poudre)
Temps de cuissons: 30 mn Pour: 6 personnes
Le cari de poulet fait partie des plats incontournables de la cuisine Mauricienne.
Découpez le poulet en morceaux (ailes, cuisses, blancs)
Marinez le poulet pendant 10 minutes avec du sel et du poivre.
Faites cuir le poulet dans une poêle pendant environ une vingtaines de minutes.
Quand le poulet est cuit, enlevez- le de la poêle.
Faites cuire les oignons et les feuilles de carri poulé jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
Ajoutez ail, gingembre, pomme d’amour, massala et 2 verres d’eau.
Mettez le poulet dans la poêle.
Laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Hachez finement le cotomili et décorez le plat.
Une fois que votre cari est prêt, servez avec un riz blanc, un riz persillé ou des faratas.
Le carri de poulet peut etre accompagné d’une salade de concombre ou de laitue.
Variantes : si vous souhaitez donner un peu plus de saveur à votre curry, vous pouvez rajouter, petits pois, pomme de terre ou champignon.
Dans ma recette j'ai ajouter des morceaux de pomme terre.
Bon appétit!
Se volete la ricetta in italiano contattatemi su vimasfood@gmail.com
