La pakora..

Solitamente la Pakora viene servita come antipasto o in alternativa come snack.
Si pùo fare sia con le verdure come cipolle,melanzane,patate,zucchine e cavolfiore che con il pollo o pesce.
Gli ingredienti vengono immersi in una pastella di farina di ceci con  cipollotto, coriandolo, sale e vengono fritti in olio bollente.
La pakora rimane sempre croccante all'esterno e soffice all'interno.
Di solito viene accompagnata da una salsa di pomodoro, aglio, peperoncino e coriandolo.
Io invece ho voluto fare una salsina con l'aceto baslsamico,zucchero di canna,zenzero grattugiato e peperoncino in polvere.